27 August 2011

Tutorial: Cakebites

I always manage to need just that size of cupcake cases i don´t have in my rather large collection. Maybe it´s common knowledge, but a while ago i found out that by using the same cutter i want for my cakebites, i can fit the cupcake case just the size i like.


Just like this!
Thought i´d share, because it´s a great help for me and now i don´t
have to buy all these irregular cupcake case sizes that don´t really fit anyway.


This is for my mother-in-laws birthday tomorrow :) A regular chocolate-cake, spiced up just a bit. I baked a large round cake, torted it and cut out round pieces. Between two round pieces of cake, i put a dot of apricot glaze. Mostly for moisture, and to highlight the chocolate-taste. On top, i also put a dot of apricot-glaze, a few blue-berries and some peanutbutter creme.


And then a collar of dark chocolate creme. Voila!
Nice and easy, and i´m thinking it´ll taste great tomorrow :)

4 comments:

  1. Jeg forstår det altså ikke rigtigt. Kan jeg ikke få den på dansk, for måske er det dér, den hopper af for mig..

    ReplyDelete
  2. Men selvfølgelig - du får hele remsen + lidt til! Issuet er, at når jeg laver cake-bites, så har jeg sjældent muffin-papirer der passer i størrelsen;

    Billede 1) Muffin-papirer egner sig ikke særlig godt til cake-bites, da de som regel er for små i bunden.

    Billede 2) Ved at bruge dén udstikker, som man bruger til sine cake-bites, kan man "stemple" muffin-papiret, så det lige nøjagtig passer. Siderne lægger sig lige så fint, som om de var skabt til det.

    Billede 3) Jeg har bagt en stor kage, delt den i bunde og bruger nu den runde udstikker til at stemple små, runde kager ud. Herefter lægger jeg abrikos-mos mellem 2 små runde bunde - for at lime, og for at tilføje en lidt kedelig chokoladekage mere fugt. Lægger en skvis abrikos-mos på toppen, sætter et par blåbær på + en dut peanutbutter...

    Billede 4) -Og en krave af Islandsk chokoladecreme. Så sættes de færdige cake-bites ned i de fine muffin-papirer, der nu passer lige til!

    Smart ikk? :)

    ReplyDelete
  3. this is such a brilliant idea! Thanks so much for sharing!

    ReplyDelete
  4. Aaaah, så er jeg med. Det var det der med at stemple muffinpapiret, jeg ikke forstod :-D

    Og det er da stangsmart! :-)

    ReplyDelete